Главная > Туркменистан > Туркменский производитель завоевывает отечественный рынок

Туркменский производитель завоевывает отечественный рынок


5-04-2017, 14:30. Разместил: ledakov

 

Продукция индивидуального предприятие «Parahat» пользуется большим спросом не только в Туркменистане,  но и за рубежом. К Новому 2017 году, девизом которого по инициативе президента Гурбангулы Бердымухамедова стал слоган - «Здоровье и воодушевление», ИП «Parahat» подготовило свои полезные для здоровья подарки - линейку детского питания, а также кетчупы и пюре, изготавливаемые на основе выпускаемых предприятием фруктовых и овощных концентратов.

Воспользовавшись приглашением руководителя предприятия Артыка Реджепова, - корреспондент SNG.Today посетил новый комплекс по переработке овощей, фруктов винограда, производству концентрата, пюре и пасты, расположенный на западной части туркменской столицы.

Стоит отметить, что это современное высокотехнологичное предприятие, выпускающее детское питание, не имеет аналогов не только в стране, но в и среднеазиатском регионе.

Как рассказал руководитель, на заводе работает линия по производству детского пюре, в линейку которого входят пюре из зеленого яблока, яблока и вишни, абрикоса, персика. В ближайших планах - микс из яблока и моркови. Через несколько дней состоится запуск новой линии по производству кетчупов. Специально для участия в стартовом пуске завод посетили партнёры ИП «Parahat» - специалисты из России и Италии. К концу апреля в торговую сеть страны поступят разные виды кетчупов, изготавливаемых по европейским и отечественным технологиям.

Но перейдём к тому, что называется уже можно попробовать - детскому пюре. Производство отечественного детского питания - забота государственная. Тем более очевидна актуальность создания предприятия по его изготовлению на основе местного сырья, являющегося серьезной гарантией качества и безопасности продуктов для детского питания. Производство пюре для малышей - дело ответственное и трудоёмкое. Плоды и овощи на пюре перерабатываются по щадящей технологии. Сначала их тщательно моют. Затем плоды подвергаются дроблению, измельчению с помощью системы терок, протирке сквозь сита. Мякоть поступает на повторную, более тонкую протирку, а грубые фракции (плодоножки, семечки, сердцевина плода) сбрасываются в контейнеры.

Технология «холодной протирки», когда плоды не проходят предварительную тепловую обработку, позволяет получить пюре высочайшего качества. Содержание сухих веществ в пюре и «живых» плодах, из которых оно производится, абсолютно одинаково. Чтобы пюре было однородным, нежным и приятным для ребенка, оно проходит деаэрацию (освобождение от воздушных пузырьков) и гомогенизацию (измельчение пищевых волокон) в специальных установках.

Предприятие не использует в производстве детского питания искусственных консервантов, ГМО и красителей. Пюре изготавливается только из натуральных фруктов и овощей, не содержит крахмал и другие загустители, а также сахар - поэтому является лучшим выбором для питания детей раннего возраста.  Кратковременный нагрев продукта обеспечивает микробиологическую чистоту, а последующее быстрое охлаждение позволяет сберечь витамины, сохранить структуру и консистенцию пюре. Все эти процессы осуществляются благодаря использованию высокотехнологичного оборудования от европейских производителей.

Для того, чтобы зимой малыши получали вкусный продукт, максимально сохраняющий пользу природы, одновременно с наладкой оборудования специалисты ИП «Parahat» заготавливают сырье в период активного сбора урожая фруктов и овощей. Таким образом, к концу каждого лета заготавливается около 3,5 тысячи тонн винограда, 2 тысячи тонн помидор, 1,5 тонны яблок и 200 тонн моркови.

Весь процесс производства компьютеризирован. Линии оснащены всем необходимым для завершенного технологического цикла оборудованием, начиная с приема сырья, и заканчивая выпуском упакованного продукта. Система термообработки и упаковки продукции в современную многослойную упаковку европейского стандарта позволяет добиться длительного срока годности и сохранения вкусовых и энергетических качеств продукта. Упакована продукция с учётом возрастных особенностей потребителя в яркие 90-граммовые пакетики с изображением героя любимой детворой сказки «Ýartygulak». Присущие этому персонажу качества были использованы и в названии торговой марки детского пюре - «Ýeserje» (шустрый). Из лёгких и удобных пакетиков малыш может потреблять любимый продукт без помощи родителей. Упаковка безопасна в использовании, легкая и небьющаяся, что особенно актуально для детей старше 6-8 месяцев. Предусмотрена и безопасность крышки, отличающейся разнообразием цвета и возможностью использования её в качестве игрушки по типу «лего», предоставляя малышу широкое поле для проявления фантазии.

 

Мощность производства детского пюре - 5 миллионов 400 упаковок в год в одну смену. Ежедневно линии по производству кетчупов могут производить 240 тонн продукта. Высокое качество и доступность цены продукции также работают на импортозамещение.

Производству экологически чистой продукции способствует строгое соблюдение санитарно-гигиенических норм на самом заводе, использование в процессе производства отфильтрованной и очищенной питьевой воды. В специальном цехе, оснащенном современным оборудованием, вода проходит специальную очистку, процесс смягчения и только после этого подается в основной цех.

Главным контрольным пунктом нового завода является физико-химическая и микробиологическая лаборатории. В помещениях, оборудованных европейскими высокоточными приборами, производится строжайший контроль и экспертиза всех показателей безопасности продукции, сертифицированной для детского питания. Методы исследования соответствуют всем санитарным нормам, установленным Министерством здравоохранения и медицинской промышленности нашей страны. Все пробы хранятся в течение года, что позволяет осуществить контроль любой партии выпускаемого продукта.

Отдельная тема- производство высококачественных концентратов, упакованных в специальные 220 килограммовые асептические алюминиевые мешки. Сам мешок обрабатывается, стерилизуется и помещается в специальные бочки, где сырье хранится 2 года. Метод асептической фасовки позволяет сохранить продукт в течение всего срока годности без использования консервантов. При фасовке клапан асептического мешка открывается автоматически, в стерильных условиях. Мешок в течение считанных минут наполняется продуктом, герметично закрывается и опускается в металлическую бочку, надежно защищающую асептический мешок от внешних механических воздействий.

Руководитель предприятия обратил внимание на тот факт, что здесь впервые начато производство виноградного концентрата, очищенного от винного камня. Этот факт уже оценен как отечественными, так и зарубежными производителями соков и винной продукции, проявляющими большой интерес к налаживанию взаимовыгодного партнерства в этом направлении. Напомним, что по своей основной специальности, полученной на агрономическом факультете Туркменского сельскохозяйственного института, руководитель ИП «Parahat» - специалист в области плод овощеводства и виноградарства, 20 лет он проработал на предприятиях винодельческой отрасли. В планах производителя - изготовление гранатового концентрата.

Знакомясь с заводом, используемыми здесь самыми современными технологиями, убеждаешься, насколько выросли возможности отечественных предпринимателей, которые стремятся строить свой бизнес не только в соответствии с запросами сегодняшнего времени, но и с заделом на будущее.

Территория заводского комплекса, с размещенными здесь производственными цехами, офисами, складскими помещениями и морозильными камерами, а также своей котельной, водорезервуаром и системами жизнеобеспечения производства, позволяет расширять производство. Так, сегодня здесь идёт строительство большого молочного завода, где планируется производство пастеризованного молока, кефира, гатыка и коктейлей пяти видов, рассчитанных на длительное хранение. Строительство молокозавода - результат многолетнего делового партнерства с известной шведской компанией «Tetra Pak» - мировым лидером в области решений для переработки и упаковки продуктов питания.

Сегодня предприятие обеспечивает трудовую занятость более ста человек, которым предоставляется социальный пакет - бесплатное питание, доставка до места работы, система бонусов и др. В распоряжении рабочих светлая, современно оборудованная столовая, душевые кабины.

Как отмечает генеральный директор ИП «Parahat», "отечественных предпринимателей вдохновляет и стимулирует к дальнейшему развитию поддержка главы государства, который в новогоднем обращении к туркменскому народу отметил, что весомый вклад в наращивание экономического потенциала Отчизны вносят предприниматели. Неуклонно растёт производство импортозамещающей и конкурентоспособной экспортно-ориентированной продукции. Мы и впредь будем уделять большое внимание стимулированию этого сектора экономики, развитию малого и среднего бизнеса. В этих словах главы государства, говорит Артык Реджепов, - заключена высочайшая оценка нашего труда и доверие, которое мы стремимся оправдать своим достойным вкладом в развитие национальной экономики, процветание родной Отчизны".


Вернуться назад