Осколок старинной Армении в Санкт-Петербурге
Как в Северной столице России сохранился дух и вкус древней Армении.
16 янв 2026, 10:13
В Санкт-Петербурге работает ресторан старинной армянской кухни «Эривань», где используются традиционные технологии приготовления блюд. Лаваш выпекают в тандыре, толму заворачивают в виноградные листья по старинным рецептам, пишет международное издание «Erevan.One».
Армянский шеф-повар Армен Пиначян восстановил почти забытые рецепты из старинных кулинарных книг. Часть продуктов доставляют из Армении: травы и специи, домашние сыры, раки из озера Севан. В меню ресторана представлено более 150 блюд, включающих как известные позиции армянской кухни, так и авторские разработки. Ежедневно попробовать их приходит более 70 гостей.
Интерьер заведения состоит из двух залов. В этническом зале размещены ковры ручной работы, узорчатые скатерти, глиняная посуда, мандариновые и гранатовые деревья. Второй зал оформлен в винтажном стиле с антикварной мебелью и посудой. Многие предметы изготовлены армянскими мастерами в седьмом поколении. Камины в ресторане сделаны из розового туфа – камня, из которого построена историческая часть Еревана.
В музыкальную программу заведения входят выступления солистов Мариинского театра, которые проходят со среды по субботу. В ресторане также исполняют музыку на дудуке – армянском духовом инструменте.
Постоянная ссылка: https://sng.today/40910-ru.html.